Cosude Biblioteca Perú

Cocina en casa con Jordi Cruz

Autor: Jordi Cruz

Número de Páginas: 614

Más de 100 recetas para todas las ocasiones, para todas las mesas y para todos los presupuestos, eso sí, elaboradas con ingredientes de la máxima calidad y con ese toque único de la mano de Jordi Cruz. Aunque la mayoría de los chefs con estrella son hombres, en muchos hogares ha sido la madre o la abuela la que se ha encargado de cocinar para toda la familia. Jordi Cruz quiere homenajear a todas esas mujeres anónimas que, día tras día, se han puesto detrás de los fogones sin mayor reconocimiento que una sonrisa de los suyos. Por eso, en este libro recupera recetas de su propia madre -los mejores canelones y macarrones son siempre los de la infancia-, pero también les ha pedido a chefs amigos suyos que se unan en este homenaje y por eso encontraremos la Tortillita de camarones de Ángel León, a Joan Roca y su Pato con nabos, los Callos de Pepe Rodríguez o la Crema catalana quemada de Oriol Castro.

Cocina en casa como un chef

Autor: Jordi Cruz

Número de Páginas: 418

El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica. Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa. «Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica, algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.» Jordi Cruz, 2016

Cuatro casas. La cocina de Jordi en ABaC, Atempo, Angle y Ten's

Autor: Jordi Cruz

Número de Páginas: 555

Cuatro casas te invita a conocer las distintas propuestas de la variada cocina de Jordi Cruz. Empezamos por veinte propuestas de tapas, donde no pueden faltar desde las patatas bravas con alioli espumoso y sofrito picante, el pulpo al vapor con patatas aliñadas, humo y toques asiáticos o una tacita de café a la italiana. Después, seguimos con Atempo y su recién estrenada estrella Michelin, donde encontrarás las recetas más atemporales, pero con una visión propia y moderna como Las aguas puras de escalivada, el ravioli de pichón a la naranja o el irresistible steak tartar de vaca madurada. Si quieres conseguir un plato singular y único, atrévete con las recetas de Angle, donde Jordi te propone propuestas tan singulares como la Nube de Mojito «Aire», la Yema curada con ibéricos o el Salmonete braseado con texturas de col, kela y limchi y, por último, si aceptas nuevos retos, encontrarás las mejores recetas del restaurante ABaC, el flamante tres estrellas Michelin.

Cuatro casas. La cocina de Jordi en ABaC, Atempo, Angle y Ten's / Four Homes. Jo rdis Cooking in ABaC, Atempo, Angle, and Tens

Autor: Jordi Cruz

Número de Páginas: 0

Cuatro casas te invita a conocer las distintas propuestas de la variada cocina de Jordi Cruz. Empezamos por veinte propuestas de tapas, donde no pueden faltar desde las patatas bravas con alioli espumoso y sofrito picante, el pulpo al vapor con patatas aliñadas, humo y toques asiáticos o una tacita de café a la italiana. Después, seguimos con Atempo y su recién estrenada estrella Michelin, donde encontrarás las recetas más atemporales, pero con una visión propia y moderna como Las aguas puras de escalivada, el ravioli de pichón a la naranja o el irresistible steak tartar de vaca madurada. Si quieres conseguir un plato singular y único, atrévete con las recetas de Angle, donde Jordi te propone propuestas tan singulares como la Nube de Mojito «Aire», la Yema curada con ibéricos o el Salmonete braseado con texturas de col, kela y limchi y, por último, si aceptas nuevos retos, encontrarás las mejores recetas del restaurante ABaC, el flamante tres estrellas Michelin. ENGLISH DESCRPTION Four Homes invites us to taste various options of Jordi Cruz’ rich cuisine. We start with twenty variations of tapas, among which patatas bravas with frothy alioli and spicy stir-fry...

El libro del reto Men's Health (Men's Health)

Autor: Men's Health

Número de Páginas: 243

Consigue un cuerpo de portada en cuatro meses con los entrenamientos y las dietas de los expertos del Reto Men's Health. 16 semanas y este manual. Eso es todo lo que necesitas para transformar radicalmente tu físico y tu salud. Un hombre. Un plan de entrenamiento. Una dieta. Cuatro meses. Un equipo de asesores. Y tesón. Mucho tesón. Estos son los ingredientes del Reto Men's Health, un desafío que la revista masculina de estilo de vida más vendida en España ha planteado a diversos famosos para demostrar que es posible transformar radicalmente el cuerpo y mejorar la salud en un tiempo récord. Cocineros siempre rodeados de comida, humoristas y presentadores de televisión y de radio con agendas imposibles..., todos han vivido una transformación sometida a la atenta mirada de una comunidad de lectores cada vez mayor. El objetivo: protagonizar la portada de la revista Men's Health. Es en ella donde se refleja el resultado de un entrenamiento y una dieta 100 % adaptados a cada caso. Pero lo más importante es todo lo que no puede verse en una foto: el esfuerzo, la voluntad, el sacrificio y la autosuperación. Ese es el verdadero espíritu del Reto Men's Health. ¿Te atreves a...

Sí, chef

Autor: Rtve , Shine

Número de Páginas: 390

Sí, chef te convertirá, definitivamente, en un MasterChef Pepe Rodríguez, Samantha Vallejo-Nágera y Jordi Cruz, el jurado de MasterChef, te ofrece en este libro sus espectaculares recetas. Elegancia, creatividad, originalidad y exquisitez se funden en este libro que todo amante de los fogones debe tener.

Tapas con rock 'n' roll

Autor: Jordi Cruz

Número de Páginas: 344

El prestigioso y mediático cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a preparar las tapas creativas que se sirven en su restaurante Ten's Tapas. Platillos creativos, poco complicados y muy sabrosos y resultones, fruto de la síntesis entre tradición y vanguardia. «El libro que tienes en tus manos recoge las mejores recetas que preparamos en el Ten's, nuestro local de tapas. Recetas que se basan en la tradición y se cocinan con corazón y mucho cariño. Nuestra cocina se puede interpretar de mil maneras y sin duda estas páginas te ayudarán a hacer en casa pequeños grandes platos llenos de sabor, complicidad y magia.» Jordi Cruz

Cincuenta medias verdades de una pelirroja (y su marido)

Autor: Manuel Barahona Prats

Número de Páginas: 161

Las aventuras de una pelirroja y su marido viajando por el mundo en buena compañía. Cincuenta relatos de cincuenta viajes a cincuenta países. Cincuenta historias que pasaron o que podrían haber pasado en las que el lector escoge el final. Cincuenta medias verdades.

Cocina en casa como un chef / Cook at Home like a Real Chef. Master the Techniques of the Angle Restaurant

Autor: Jordi Cruz , Jesus Cerezo

Número de Páginas: 0

Cocina en casa como un chef Domina los platos y las técnicas del restaurante AnglE El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica. Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa. «Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica, algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.» Jordi Cruz, 2016 ENGLISH DESCRIPTION Prestigious and renowned chef Jordi Cruz shows us in this cookbook to use the latest trends in culinary trends, first by exposing its theories and then...

Confesiones de una chica invisible, incomprendida y (un poco) dramática

Autor: Thalita Rebouças

Número de Páginas: 284

Tetê acaba de mudarse a casa de sus abuelos en Copacabana, Río de Janeiro. Su padre perdió el trabajo, tuvieron que vender el apartamento familiar y su vida ha dado un vuelco enorme. Además de su intimidad —ahora comparte espacio con cinco familiares excéntricos y agotadores— también ha perdido todos sus referentes; sin mencionar lo mal que le va en el amor... pero por lo menos le queda su hobby, cocinar y, por supuesto, disfrutar de las delicias resultantes. La parte positiva es que se ha librado de su antiguo instituto, donde la acosaban por su peculiar manera de ser; la negativa es que ahora le toca volver a empezar en un nuevo instituto donde no conoce a nadie. Tanta novedad la tiene de capa caída. Pero pronto se dará cuenta de que igual estaba siendo un poco dramática; el primer día de clase conoce a Davi, un chico nerd un tanto particular y a Zeca, un chico gay, jovial y extrovertido, cuya actitud positiva es contagiosa. Con este nuevo grupo de amigos Tetê está feliz, incluso fantasea de nuevo con el amor: Dudu le llama la atención, aunque tampoco es del todo indiferente a Erick, el chico más guapo del instituto...

Mañana será más bonito

Autor: Teresa López Cerdán

Número de Páginas: 426

Vive un romance de verano inolvidable. Yaiza está al borde de un ataque de nervios. Ha vuelto a suspender su oposición a juez por tercera vez consecutiva. Ocho años de su vida dedicados en exclusiva a prepararse para aprobar y, de nuevo, no lo ha conseguido. ¿Qué sucede cuando eres una mujer que ha pasado los treinta, no tienes novio ni trabajo y sigues viviendo con tus padres? ¿Qué pasa si, de repente, te das cuenta de que tal vez vivas así para siempre? ¿Abandonas o pones tu vida en pausa y vuelves a intentarlo? Pero... ¿y si antes de tomar una decisión tan importante te escapas a Canarias durante los meses de verano y tratas de descubrir quién eres realmente, qué quieres y cuán importante es para ti el éxito en tu carrera? ¿Y qué ocurre si, mientras tanto, aparece el amor de tu vida? Entonces llega septiembre, y con él una encrucijada: ¿el amor isleño o volver a intentar el éxito laboral en la península? Yaiza y Aday vivirán una intensa y transformadora historia de amor de verano. Se descubrirán a través de los ojos del otro y, tras conocerse, jamás volverán a ser los mismos. ¿La chica más estudiosa de su clase con el graciosete incapaz de centrarse ...

Las manos van al pan

Autor: Meg Ferrero

Número de Páginas: 69

Amor al primer mordisco. Carlos se ha enamorado en un bar de las increíbles sensaciones que le ha provocado un humilde bocadillo. No lo entiende, él es un reputado crítico gastronómico, su paladar está entrenado para degustar los más delicados platos y, sin embargo, ha sido la combinación de unos sencillos ingredientes la que ha despertado todos sus sentidos. ¿O ha sido otra cosa? ¿Ha podido ser la misteriosa camarera a la que ni siquiera ha podido ver la cara? Las mejores novelas románticas de autores de habla hispana. En HQÑ puedes disfrutar de autoras consagradas y descubrir nuevos talentos. Contemporánea, histórica, policiaca, fantasía, suspense... romance ¡elige tu historia favorita! ¿Dispuesta a vivir y sentir con cada una de estas historias? ¡HQÑ es tu colección!

Las recetas de Gabriela

Autor: Shine , Rtve

Número de Páginas: 279

Las mejores recetas de la ganadora de la temporada 12+1 del mejor talent show culinario. La temporada 12+1 de Masterchef ya tiene ganadora. Gabriela, una apasionada de la lectura, los viajes y sobre todo los fogones, ha demostrado a lo largo de toda la edición que crear platos sabrosos y bonitos es lo que más feliz le hace. Trabajadora y constante, ha conquistado a los jueces del talent show culinario más famososo de la televisión en la final más ajustada de la historia del programa. En Las recetas de Gabriela encontrarás sus mejores platos, como el hummus de remolacha, el cordero guisado con migas de coco y, por supuesto, la pavlova naranja de horchata y fresas. Además, encontrarás los menús de la final y las recetas de los mejores chefs del programa: Pepe, Jordi y Samantha.

Una copa en París

Autor: Liza Ns

Número de Páginas: 572

Beth es una chica farmacéutica, conformista y un poco acomplejada, aun así, alegre y confiada; sin embargo, la ruptura con su novio de toda la vida la deja tocada y es incapaz de confiar en ningún hombre. ¿Podrá volver a amar alguna vez? Dan aparece en su vida, es el hombre soñado por Beth, lo tiene todo: atento, romántico, leal, guapo no, guapísimo…, pero no es el momento adecuado, mas ¿cuándo lo es? Cuando la vida te pone a la persona ideal delante, no puedes escapar a no ser que se interponga un corazón dañado y una femme fatal en ese justo instante. Si no dejamos nuestro corazón al descubierto por miedo a que nos vuelvan a hacer daño, nos perderemos lo que nos ofrece la vida, pero quizás París lo pueda solucionar. ¿Podrá el amor vencer todos los obstáculos que nos ponemos nosotros mismos? Te invito a que conozcas la historia de Beth, que, junto a sus amigas Laura, Cristina y María, se dejará llevar por los complicados y rebuscados caminos del amor para poder vivir su historia y saber si podrán brindar con una copa de cava al final.

Una copa más

Autor: Liza Ns

Número de Páginas: 493

María es una chica joven, guapa y decidida, va por su segunda carrera, ya que con la primera no ha encontrado el trabajo de su vida, al igual que tampoco ha encontrado a su príncipe azul. Hace diez años, un chico, Martín, le robó un beso que le provocó algo único y eso es lo que busca cuando besa a sus novios, pero no hay forma de sentirlo otra vez. Un día, la magia de los cuentos hace acto de presencia y se reencuentra con él, pero un viaje a la Toscana y la sala VIP del aeropuerto harán de bruja mala y romperán el hechizo. Por suerte, la vida da muchas vueltas y no todo está perdido; entre los paisajes de los viñedos del Penedés y un potrillo llamado Moreno, el destino quizá les tenga preparado un final inesperado. Deja que la magia del amor te lleve por esta historia a ver qué final le depara el destino. María es la primera de cuatro amigas: Beth, Laura y Cristina, de la serie Una Copa, sumérgete en sus vidas para descubrir si, finalmente, acabarán brindando con una copa de cava.

Barcelona

Autor: Bargiela Víctor

Número de Páginas: 229

Barcelona tiene un patrimonio, una oferta cultural y un dinamismo comparable al de las grandes ciudades, pero sin ser una abigarrada metrópoli de vastas dimensiones. Es una ciudad cómoda, agradable, hecha a la medida de las personas. En 2019, superó su récord de turistas con ocho millones de visitantes extranjeros. La ciudad busca un modelo de turismo distinto, capaz de disfrutar de su verdadera identidad, de su dinamismo artístico y cultural, y, especialmente, de los barrios, de la gente.

El cocinero tenaz

Autor: Jordi Cruz

Número de Páginas: 137

Los ingredientes que componen el éxito de Jordi Cruz, uno de los cocineros más innovadores y populares del momento. En un mundo tan competitivo como el de la cocina, Jordi Cruz destaca como un perfil de éxito que trasciende a los fogones y se transforma en el de una persona tremendamente joven que en pocos años ha conseguido varias estrellas Michelin, creando un estilo único como cocinero y comunicador. ¿Qué se esconde detrás de este éxito? Jordi Cruz nos explica en El cocinero tenaz cómo descubrió su vocación por el oficio de cocinero cuando apenas tenía 7 años, cómo enfocó su formación, en la que destaca el aprender haciendo, y la estrategia que le ha llevado a convertirse en uno de los cocineros más admirados en España. Jordi también nos introduce en su filosofía para encarar la innovación y la creatividad y los secretos para mantener un equipo motivado y fiel. Este libro desvelará que detrás del éxito de Jordi Cruz se encuentra una tenacidad incansable y un compromiso con su oficio, unidos a una ambición por hacer siempre algo nuevo, a partir de la tradición.

Tapas con rock 'n' roll

Autor: Jordi Cruz

Número de Páginas: 451

El prestigioso y mediático cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a preparar las tapas creativas que se sirven en su restaurante Ten's Tapas. Platillos creativos, poco complicados y muy sabrosos y resultones, fruto de la síntesis entre tradición y vanguardia. «El libro que tienes en tus manos recoge las mejores recetas que preparamos en el Ten's, nuestro local de tapas. Recetas que se basan en la tradición y se cocinan con corazón y mucho cariño. Nuestra cocina se puede interpretar de mil maneras y sin duda estas páginas te ayudarán a hacer en casa pequeños grandes platos llenos de sabor, complicidad y magia.» Jordi Cruz

BARCELONE ET SA PROVINCE 2019 Petit Futé

Autor: Dominique Auzias , Jean-paul Labourdette

Número de Páginas: 606

Ville de contrastes, entre mer et montagne, Barcelone revêt de multiples facettes. Tantôt médiévale, tantôt moderniste, la capitale de la Catalogne, résistante mythique au franquisme, fait se juxtaposer plusieurs styles, plusieurs modes de vie, dans une harmonie quasi-parfaite. Il y a de la place pour tout le monde, et surtout, tout le monde est le bienvenu. Barcelone est une ville d'art qui porte encore en elle les stigmates des oeuvres inclassables de Gaudì. La richesse et la diversité se reflètent dans son architecture, autant que dans sa population. Flâneries dans la cité médiévale de la Ribera, bain de mer à la Barceloneta, nuits bouillonnantes à la Villa Olimpica, il y a tant à faire sous le soleil de Barcelone.